Chuyên gia

Dạy nấu ăn

Nhà hàng

Văn hóa

Từ Thiện

Các món ăn mới

Saturday, 19 July 2014 08:56 longchef
NHUNG MON AN SU DUNG HOA ... HOA KHE , HOA CHUÔI , HOA THIÊN LY , HOA SODUA ĐỎ ,HOA LÀI ,HOA SEN

GỎI RAU MÙA TRỘN HOA KHỀ


GỎI LƯƠN HOA CHUỐI

BÒ XÀO HOA THIÊN LÝ

LẨU TÔM CÀNG HOA SO ĐỦA ĐỎ VÀ TRẮNG

CHÈ LONG NHẢN HẠT SEN HOA LÀI

BÁNH MÈ HOA SEN CHIÊN

SƯU TẦM BỞI LONG CHEF CHUYÊN GIA ẨM THỰC VIỆT & ĐẠI SỨ HÀNG VIỆT
 
Wednesday, 07 May 2014 14:13 longchef

CHUỐI RIM MẬT ONG BÁNH TRÁNG MÈ TRANG TRÍ TRÊN SẢN PHẨM LY's HORECA THUỘC CÔNG TY GỐM SỨ MINH LONG 1 SẢN XUẤT THỰC HIỆN Ý TƯỞNG LONG CHEF ....THIẾT KẾ DESIGNER NHÓM INFINITY LABORATORY .....NAM.HOÀNG .DUY

 

 

 
Sunday, 20 January 2013 12:54
iHay) Ở biển có nhiều loài cá da trơn thịt ngon như cá chình, cá nhái, cá bẻo, cá bớp. Trong các loại đó, cá lạc cũng được xếp vào hàng đặc sản.

Thịt cá lạc có màu trắng, dai chắc, thường dùng để chế biến nhiều món ngon trong bữa ăn gia đình như um, kho, nướng... Trong đó, cá lạc nấu canh chua với lá dít được xem là món ngon không chê vào đâu được.

Dít là một loại cây mọc thành đám trên vùng đất đỏ dưới bóng râm ngoài vườn, có nhiều ở các xã thuộc các huyện Sơn Hòa, Tuy An (Phú Yên). Loại cây này thân nhỏ bằng nắm tay người lớn, thấp, mọc dại, sống lâu, cho lá tươi tốt quanh năm. Lá dít có màu xanh vàng, khi vò dập lá có mùi thơm vị chua.

Cá lạc cắt thành từng khúc hoặc từng khoanh tròn. Phần cá tươi ngon để sẵn, thêm ít lá dít non để kề bên là đã thấy đẹp mắt. Nấu canh chua lá dít với cá lạc phải là người có “tay” mới ngon. Nghĩa là đòi hỏi những người đã từng ăn, từng chế biến nhiều lần mới có kinh nghiệm. Cá lạc có bộ xương ngang khá lắt léo, nếu ai không biết làm thì hơi vụng tay, cá xương nhiều, khó ăn. Còn nấu với lá dít thì cũng phải có bài riêng của nó.

Những anh bạn “chính gốc dít” đã bày lại cách nấu như sau: lá dít nấu chua phải là đọt lá non. Dùng tay vò nát chứ không xắt lá. Khi nồi canh chua đã chín, nêm gia vị xong tắt lửa mới cho lá vào. Làm như vậy, lá sẽ có vị chua và mùi thơm riêng.

Cá lạc nấu với lá dít có hương vị độc đáo. Mùi vị ấy không giống như nấu với lá me, lá giang nên cảm giác ăn rất ngon. Ăn món này ngoài vị ngon còn có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm, kích thích tiêu hóa. Theo Đông y, cá lạc còn có tác dụng khử độc, chứa nhiều chất béo có lợi, nhiều vitamin A nên rất bổ dưỡng.


 
Saturday, 19 January 2013 06:51
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút

 

 
Sunday, 13 January 2013 09:27

Thời gian: 30 phút

Khẩu phần: 10 người

Mức độ: dễ

Nguyên liệu

300g thịt gà

50g hành tây

50g cà rốt

30g ớt chuông xanh

5 lá chanh cắt nhỏ

Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè trắng, rượu trắng, bột gạo

Nước tương Phú Sĩ

Giấm lên men ‘AJINOMOTO’

Cách làm

1. Sơ chế

- Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp ít muối, tiêu, đường, lá chanh cắt nhỏ và 1M rượu.

- Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi mỏng.

2. Thực hiện

- Pha xốt: trộn đều 70g giấm lên men ‘AJINOMOTO’, 30g Nước tương Phú Sĩ, 3g dầu mè, 70g đường, 5g muối, 1/2m tiêu, 50g nước.

- Tẩm gà qua bột gạo sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Xếp các loại rau củ vào tô, cho nước xốt vào ngập rau củ, giữ lạnh khoảng 30 phút, trước khi dùng 10 phút thêm thịt gà vào trộn đều cho thịt thấm đều gia vị.

3. Cách dùng

Xếp gà và rau củ ra dĩa, trang trí lá chanh cắt sợi, dùng làm món khai vị.

Mách nhỏ

-          Thêm 1 ít rượu khi ướp gà để khử mùi, giúp món ăn thơm ngon hơn.

 

 

Page 1 of 20

: Право собственности на квартиру. Главные документы на право собственности квартиры. Права собственника квартиры. Договор аренды квартиры образец. Покажите образец аренды квартиры. Договор посуточной аренды квартиры образец. Теплый пол под ламинат. Хороший теплый пол под ламинат цена. Теплый пол под ламинат отзывы. Как включить wifi на ноутбуке. Скачать wifi драйвер для ноутбука. Ноутбук не видит wifi. Взять кредит без справок. Где взять кредит без справок без кредитной истории. Взять кредит наличными без справок.
Скачать wow torrent. Играть в wow лучшие сервера. Лич кинг сервер wow. Самодельные минитрактора видео. Как сделать самодельный минитрактор своими руками. Чертежи самодельных минитракторов. Ипотечный кредит на покупку квартиры. Взять ипотечный кредит на квартиру. Ипотечный кредит на квартиру сбербанк.
You are here:   HomeLong chefCác món ăn mới

First Hotel

For your Kitchen

Golden apple

Vietnam Chefs

Đăng nhập



Facebook Like

TodayToday188
YesterdayYesterday1559
This WeekThis Week7556
This MonthThis Month25520
All DaysAll Days1018541