Chuyên gia

Dạy nấu ăn

Nhà hàng

Văn hóa

Từ Thiện

Saturday, 01 December 2012 12:38
Hương vị thơm giòn, lành tính của bồ câu kết hợp với vị ngọt lịm nho khô, bùi bùi nấm rừng, ngấm xốt demi-glace chính hiệu, phảng phất hương thơm lá thyme càng làm cho món ăn thêm quyến rũ.
Nguyên liệu: 
  • 1 con bồ câu
  • 30g nho khô
  • 20g nấm rừng
  • 1 thìa cà phê lá thyme tươi
  • 40g kem béo
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 20g bún tàu
  • 1 thìa cà phê xốt nâu
  • 2 thìa cà phê dầu ô-liu
  • 1 thìa cà phê muối tiêu
  • 2 thìa súp mật ong
  • 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 2 thìa cà phê đường
  • Dầu để chiên, salad ăn kèm
  • Nước xốt: 1 thìa cà phê nho khô, 1 thìa súp xốt demi-glace (xốt nâu), 1 thìa cà phê dầu ô-liu
Các bước thực hiện: 
Bước 1

Nấm rừng ngâm nước lạnh khoảng 20 phút, chần sơ qua nước sôi.

Nho khô và nấm rừng xắt hạt lựu.

Lá thyme băm nhỏ. Bánh mì sandwich cắt hạt lựu trộn với kem béo và lá thyme.

Bước 2

Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại, nêm 1/2 thìa cà phê muối tiêu.

Bồ câu làm sạch, ướp với nước xốt nâu, dầu ô-liu và muối tiêu cho thấm.

Áp chảo bồ câu sau đó nhồi hỗn hợp trên vào ruột, cho vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 3

Lấy bồ câu ra. Trộn đều hỗn hợp muối, đường, mật ong, nước cốt chanh, thoa bên ngoài bồ câu, để khoảng 1 giờ cho thấm.

Tiếp tục quét hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh lên lớp da bồ câu. Treo bồ câu bằng móc, để bên ngoài khoảng 30 phút, cho khô tự nhiên.

Tiếp tục “tắm” bồ câu khoảng 2-3 lần nữa để thịt giòn ngon và thấm gia vị.

Bước 4

Nước xốt: Nho khô băm nhuyễn, trộn với nước xốt nâu và chút dầu ô-liu. Bắc lên bếp, đảo đều, đến khi sôi lên là được.

Bún tàu chiên giòn. Bày bồ câu lên đĩa ăn kèm với bún tàu, salad rau củ và nước xốt nho khô.

Share
: Право собственности на квартиру. Главные документы на право собственности квартиры. Права собственника квартиры. Договор аренды квартиры образец. Покажите образец аренды квартиры. Договор посуточной аренды квартиры образец. Теплый пол под ламинат. Хороший теплый пол под ламинат цена. Теплый пол под ламинат отзывы. Как включить wifi на ноутбуке. Скачать wifi драйвер для ноутбука. Ноутбук не видит wifi. Взять кредит без справок. Где взять кредит без справок без кредитной истории. Взять кредит наличными без справок.
Скачать wow torrent. Играть в wow лучшие сервера. Лич кинг сервер wow. Самодельные минитрактора видео. Как сделать самодельный минитрактор своими руками. Чертежи самодельных минитракторов. Ипотечный кредит на покупку квартиры. Взять ипотечный кредит на квартиру. Ипотечный кредит на квартиру сбербанк.
You are here:   HomeLong chefCác món ăn mớiBồ Câu quay nấm rừng

First Hotel

For your Kitchen

Golden apple

Vietnam Chefs

Đăng nhập



Facebook Like

TodayToday697
YesterdayYesterday2032
This WeekThis Week4952
This MonthThis Month29099
All DaysAll Days1259250